คำศัพท์ภาษาจีนที่เกี่ยวข้องกับบะหมี่ และก๋วยเตี๋ยว
ผลิตวิดีโอโปรโมตรับผลิตรายการโชว์ทางอินเทอร์เน็ตในรูปแบบตอนสั้น ๆ ไปจนถึงซีรีส์ , วิดีโอโปรโมชั่นสินค้าและบริการ
ส่วนขนมจีนแป้งสด เก็บได้ไม่นาน จึงควรนำมานึ่งก่อน ปัจจุบัน มีเส้นขนมจีนอบแห้ง เส้นขนมจีนผสมสมุนไพร ฯลฯ ออกมาขายมากมาย อาจจะอร่อยไม่เท่าเส้นสด แต่ได้ความแปลกใหม่และความสะดวก หากทำขายก็เป็นตัวเลือกที่ดี
นอกจากนี้ ยังจบหลักสูตรประกาศนียบัตรภาษาจีนเพื่ออาชีพ จากมหาวิทยาบลัยหอการค้าไทย โครงการสัมฤทธิบัตรภาษาจีนเพื่อการสื่อสาร (เกียรตินิยม) และโครงการสัมฤทธิบัตรภาษาจีนเพื่ออุตสาหกรรมการท่องเที่ยว (เกียรตินิยม) จากมหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช รวมถึงการอบรมภาษาจีนจากสถาบันสอนภาษาในปักกิ่งอีกหลายแห่ง
#สูตรการทำ ก๋วยเตี่ยวหมูทรงเครื่อง รสเด็ด
เส้นบุก เป็นอาหารที่มีเส้นใยสูง เมื่อนำมาทำเป็นยำมังสวิรัติจึงเป็นอาหารสุขภาพชั้นยอดอีกจาน และยังเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักอีกด้วย เพราะป็นอาหารที่ให้พลังงานต่ำ อาหารจานนี้จึงเป็นอาหารมื้อเย็นได้อย่างดี
เส้นจันท์: เส้นจันท์เหนียวนุ่ม เป็นเอกลักษณ์ของอาหารจันทบุรี เหมาะกับการนำมาทำเป็น “ผัดไทยเส้นจันท์” ที่มีรสชาติกลมกล่อม หรือจะลองนำไปประยุกต์ทำเป็น “เส้นจันท์ผัดปู” ก็จะช่วยชูรสชาติของเนื้อปูให้โดดเด่นยิ่งขึ้น
เป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวสไตล์จีน มีสีเหลือง ต่างจากเส้นก่วยเตี๋ยวอื่นๆ คือทำมาจากแป้งสาลีและไข่ มีทั้งแบบที่เป็นเส้นกลมและเส้นกลมแบนที่เรียกว่าเส้นบะหมี่เป๊าะ เส้นบะหมี่เหลืองที่วางขายเป็นเส้นสด จะคลุกแป้งไว้เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน ก่อนทำอาหารควรล้างในน้ำสะอาดเพื่อเอาแป้งส่วนเกินออก เมนูที่นิยมคือ บะหมี่หมูแดง บะหมี่เกี๊ยว บะหมี่เป็ดย่าง ส่วนเส้นบะหมี่หยกนั้นคล้ายกับเส้นบะหมี่ไข่ แต่ต่างตรงที่ใส่สีผสมอาหารสีเขียวลงไป
เส้นใหญ่: เส้นใหญ่แผ่นกว้าง เหมาะกับการนำไปผัด หรือนำไปทำเป็นเมนูที่มีน้ำซอสเข้มข้น อย่าง “เส้นใหญ่ราดหน้าทะเล” ที่อัดแน่นไปด้วยอาหารทะเลสดใหม่ หรือจะลองเปลี่ยนจากราดหน้าแบบเดิมๆ มาเป็น “เส้นใหญ่ผัดขี้เมา” รสชาติจัดจ้านถึงเครื่องพริกแกง ก็เป็นอีกทางเลือกที่น่าสนใจ
"กัวซา" กับประโยชน์ และผลกระทบที่ควรรู้ก่อนทำ
เส้นใหญ่ เป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นแห้งที่มีลักษณะเป็นเส้นแบนขนาดใหญ่ เหนียวนุ่ม
# สูตรก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กต้มยำแห้งรสแซ่บ
เส้นหมี่ หรือเส้นหมี่ขาว ทำจากแป้งข้าวเจ้า เส้นเล็ก เรียว ยาว โดยมากจะใช้แบบแห้ง ก่อนนำมาทำอาหารต้องแช่นำ้ให้นุ่มสักครู่ นำไปทำได้ทั้งเมนูลวก
ต่าง ๆ ทั่วประเทศ ด้วยสไตล์การสอน เน้นสอนให้เข้าใจ เส้นก๋วยเตี๋ยวต่างๆ ไม่ใช่เพียงท่องจำ และอธิบายเรื่องยากให้ สั้น กระชับ และเข้าใจได้ง่าย เน้นฝึกทำโจทย์เพื่อให้ซึมซับการแก้ปัญหาและฝึกทักษะ โดยเชื่อในตัวผู้เรียนเสมอว่า “ความสำเร็จ คือ ผลลัพธ์ ของความพยายามอย่างไม่หยุดยั้ง”